Jak mi roste Bianca II

V této části bych rád zdokumentoval jak mi Bianca rostla letos najaře. Začal jsem začátkem Března, do zdi natloukl skoby a natáhl 2 vodorovné vodící pozinkované dráty. Spíš bych tento způsob nedoporučil. Skoby mají tendenci zeď ničit, takže použití hmoždinek v kombinaci s háčky se závitem bude určitě mnohem praktičtější. Stejně tak vodící drát. Někde jsem měl zbytek drátu, ale rozhodně bude lepší drát s větším průřezem, já použil moc malý. Navíc díky absenci napínáku se během roku prověsil. Původně jsem zvažoval systém vedení Vertiko (to je vysoký "Vertikální" kmínek s odbočkami nalevo/napravo, které se pak krátí na 2 očka). Ale nakonec jsem zvolil střední vedení s mírným obloukem. Kmínek jsem zvolil cca ve výšce 80cm. Opatrně jsem ohnul "tažeň" kolem vodícího drátu, přivázal a vyslepil očka na kmínku.

Bianca 24.3.2016

Řekne se to jednoduše - vyslepit očka, ale když nemáte žádné předchozí zkušenosti s vyslepováním ani pořádně nevíte jak se to dělá. Možná se teď smějete, ale já si s tím vážně lámal hlavu! No nakonec je to až příliš jednoduché, očka se nevyslepují nožem, ani kleštěmi, ani ničím jiným. To proto, že by jste keř spíš poničili. Prostě přes očko přejedete palcem a tím ho vyškubnete - jednoduché, rychlé :-)  Teď můžete kouknout jak mi to hezky rostlo:

Bianca 22.4.2016

Bianca 22.4.2016

Bianca 4.5.2016

Bianca 4.5.2016



Bianca 20.5.2016

Bianca 20.5.2016

Pokračování příště..

Jak mi roste Bianca

Na jaře roku 2015 jsem k jižní zdi nasadil dvě hlavy révy vinné odrůdy Bianca. Bianca je velmi ranná odrůda, kterou lze bez větších problémů pěstovat i v nevinařských oblastech. Vyznačuje se velmi dobrou odolností vůči chorobám a tak ji lze bez potíží udržovat bez chemické ochrany.

Poměrně hezký, detailní popis najdete třeba na Wikipedii:
https://cs.wikipedia.org/wiki/Bianca_(odrůda_révy_vinné)

Já Biancu nasadil k jižní zdi zároveň s drenáží, kterou bylo nutné udělat, aby mi zeď nevlhla a neopadala. Ke drénážním pracem jsem použil nopkovou fólii k odvětrávání zdi, netkanou textilii ze strany trávníku proti prorůstání a zasypal starou škvárou, vršek pak štěrkem.




V místě, kde jsem zasadil Biancu jsem vykopal jámu hlubší a udělal ohrádku z cihel do které jsem nasypal kompost. Nahoru pak osadil starou komínovku a vysypal hlínou. Tím by mělo být zaručeno, že bude mít réva dole dostatek zásob na příští roky a zároveň mi nebude vlhnout zeď při případné zálivce.

Na první fotce Bianca čerstvě zasazená kontejnerovaná sazenice 22.5.2015.
Na druhé fotce Bianca o 3 týdny později 12.6.2015.



Bianca lehce zastíněná Slunečnicí bez problémů vyšplhala do 2 metrů výšky.
Pro pnutí jsem natáhl vodorovný drát až ke střeše. Foto z 9.9.2015

Příště přiložím fotky jak mi Bianca rostla letos.

U Vajbara v Kobylí

Když mi do e-mailu spadla nabídka s možností degustace vína u Vajbara v Kobylí, neváhal jsem ani chvíli. A samozřejmě jsem neudělal chybu.
Vinařství vedou bratři Vajbarovi, kteří hospodaří na cca 6,5ha vinic v Kobylí. Jejich doménou jsou viniční tratě Světlý, Lumperky a Padělky. Během degustace jsme se dostali jak do starých prostor sklepů o stáří cca 250let, tak i do rozšíření 10 let starého, které je vybaveno nerezovými sudy. Všude vládne rodinná pohoda, sklepy vznikly propojením starého sklepa jejich dědy, souseda a také dodatečným vyhloubením. Vše krásně porostlé černou plísní. Sousedova část byla v předchozích několika letech vybagrována a pojmuta jako sklad a výrobní prostory. Dokonce jsme zavítali i do prodejny, kterou plánují co nevidět otevřít.

 Co se týče řízené degustace, vypíchnu Rulandské Šedé, které zaujalo svojí prudkou pitelností! Za zmínku stojí i skvělý Veltlín a netradiční pokus o fortifikované víno.
Samostatnou kapitolu si zaslouží Cuvée Kamila - vzniklo ze 3 odrůd révy vinné, z Zweigeltrebe, Modrého Portugalu a Rulandského Bílého. Vskutku skvělá, kořenitá a velice zajímavá kombinace. K tomuto "růžáku" jak se takovéto směsce červeného s bílým říká se dokonce váže velmi hezká příhoda, kterou vám bratři Vajbarovi jistě rádi povypráví u nich ve vinařství. Palec nahoru!

Rajská vinice Znojmo

Jak jsem již psal v článku o znojemském vinobraní, tak se přímo v centru Znojma nachází Rajská vinice a to na překrásném místě na terasách pod Mikulášským kostelem. Jelikož jsem zde během vinobraní zavítal až za tmy, nemohl jsem si ji užít tak jak bych chtěl. Proto jsem se zde vydal znovu koncem posledního zářijového týdne. Chtěl bych tímto doplnit informace, které jsem se dozvěděl a také fotky!

Připomenu, že Rajská vinice je stříhána tzv. "na hlavu" cca 15-20 cm nad zemí. Zhruba do první poloviny 20. století takto byla vedena drtivá většina vinic na našem území. Hlava se najaře stříhá na 4-6 dvouokých čípků, které vycházejí z loňského dřeva. Z těch pak vyrostou letorosty, které se musejí těsně před kvetením vyvazovat ke kůlu. Na Rajské vinici to dělají klasicky provázkem, obvykle ve dvou úrovních. Tím, že je staré dřevo "hlava" tak malá, tak letorosty rostou hodně bujně a mají tendenci mít i hodně zálistků, takže se keře pak i odpovídajícím způsobem zahušťují. Potíž také nastává na úrodnějších svazích, kde se daří trávě a plevelům, tím že hlava révy je tak nízko u země je velmi náchylná na houbové choroby, plísně. Pokud je povrch kamenitý, štěrkovitý je to určitě lepší. Ale stále hrozí že např. při dešti odstřikují kapky a přenáší spóry ze země na zelené části. Na druhou stranu jsou hrozny tak blízko u země, která akumuluje teplo (zase lepší kamenitá/štěrkovitá) že lépe vyzrávají. Nehledě na vyšší cukernatost, což je super!



Pracné terasování na Rajské vinici.

Na Rajské vinici pěstují 3 hlavní odrůdy Znojemské podoblasti a to Ryzlink Rýnský, Veltlínské Zelené a Sauvignon.

Tyto odrůdy jsou součástí apelačního systému VOC Znojmo - Vína Originální Certifikace. Upřímně, slovo "apelační" mi mnoho neříká, ale znamená to, že výrobce takového certifikovaného vína garantuje původ hroznů z určitého místa. Pak také může omezovat maximální výnos z hektaru, dobu a typ zrání, obsah alkoholu a dokonce i proces výroby vína.

Více o VOC Znojmo: http://www.vocznojmo.cz/informace-o-sdruzeni/podminky-pro-zarazeni-vin-do-voc-znojmo/